El Secreto del Agua.
Recuerdas lo que aprendiste sobre las calorías?
En nuestra última historia, descubriste algo increíble: tu cuerpo es un sistema eléctrico. Tienes billones de pequeñas plantas de energía llamadas mitocondrias que están produciendo electricidad dentro de ti en este momento. Y esas plantas de energía necesitan herramientas minerales para hacer su trabajo.
Pero hay algo de lo que aún no hemos hablado: Cómo viajan esos minerales dentro de ti?
Piénsalo bien. Los minerales están en tu comida. Pero tus mitocondrias están profundamente dentro de tus células, esparcidas por todo tu cuerpo, en tu cerebro, tu corazón, tus músculos, tus huesos. Cómo viajan los minerales desde tu barriga hasta todos esos lugares lejanos?
La respuesta es El Agua. Pero no cualquier Agua.
Eres principalmente agua (pero qué tipo?)
Aquí hay algo sorprendente: tu cuerpo es aproximadamente un 60% agua. Si pesas 60 libras, unas 36 libras de ti son agua.
Tu cerebro es aún más acuoso, alrededor del 75% agua!
Pero esta agua dentro de ti no es como el agua de una piscina. Es más como un río, siempre en movimiento, siempre llevando cosas de un lugar a otro.
Tu sangre? Principalmente agua, llevando minerales y oxígeno a todas partes.
El fluido alrededor de tus células? Agua, entregando mensajes y nutrientes.
El líquido dentro de tus células? Agua, ayudando a tus mitocondrias a hacer su trabajo.
El agua es cómo se mueve toda la información dentro de ti. Es como las carreteras y autopistas de tu cuerpo. Pero aquí está el secreto que casi nadie conoce: no cualquier agua puede hacer este trabajo.
Qué hace al agua "Viva"?
Cuando el agua fluye a través de la tierra, a través de rocas, arena y suelo, algo mágico sucede. El agua recoge pequeños pedacitos de minerales en el camino. Calcio, magnesio, potasio, sodio y docenas de otros.
Estos minerales le hacen algo increíble al agua:
La hacen capaz de conducir electricidad.
Recuerda, tu cuerpo funciona con electricidad.
Tu corazón late con señales eléctricas.
Tu cerebro piensa con señales eléctricas.
Tus células hablan entre sí con señales eléctricas.
“Para que esas señales viajen a través de toda esa agua en tu cuerpo, el agua necesita poder transportar electricidad. Y el agua unicamente puede transportar electricidad si tiene minerales disueltos en ella.”
Esto es lo que llamamos agua viva. Agua que ha viajado a través de la tierra y ha recolectado los minerales que necesita para conducir electricidad y sostener la vida.
Agua de manantial que brota desde las profundidades de la tierra? Agua viva.
Agua que ha fluido sobre rocas y a través de montañas? Agua viva.
Agua de lluvia que se empapa en el suelo y sale en un pozo natural? Agua viva.
El agua aquí en River House viene de la agua de lluvia que se ha empapado por todo el bosque nuboso del Choco Andino, filtrada a través de suelo volcánico y sale en un pozo natural. Está tan viva con minerales que realmente puedes notar la diferencia en el sabor.
Pero la mayoría del agua que las personas beben hoy no es así en absoluto.
Qué es el agua "Muerta"?
Aquí es donde las cosas se ponen interesantes, y un poco tristes.
Hace mucho tiempo, la gente se preocupó por los gérmenes en el agua. Y eso era un problema real! El agua sucia puede enfermar a las personas. Así que los científicos descubrieron cómo limpiar el agua muy, muy bien.
Filtraron toda la suciedad y los gérmenes y... bueno, todo lo demás también.
Luego comenzaron a sacar los minerales a propósito. Por qué?
Porque los minerales pueden dejar manchas en los vasos y hacer que las tuberías se pongan crujientes con el tiempo.
Era más fácil quitarlos.
Así que ahora la mayoría del agua que sale de los grifos y va a las botellas ha tenido casi todo removido. Esta agua está limpia. No te enfermará con gérmenes.
Es solo H2O
Pero aquí está el problema:
El agua sin minerales no puede conducir Electricidad.
Esto es lo que llamamos “agua muerta”. No porque sea peligrosa, sino porque no puede hacer el trabajo más importante que tiene el agua en tu cuerpo:
Ayudar a que la electricidad fluya y llevar minerales a donde necesitan ir.
Cuando bebes agua muerta, tu cuerpo tiene que agregarle minerales al agua solo para hacerla útil. De dónde obtiene esos minerales?
De tus huesos.
De tus células.
De los lugares que necesitaban esos minerales para otros trabajos.
El agua muerta no solo falla en ayudarte, en realidad puede quitar minerales de donde los necesitas.
El Gran Truco del Agua.
Ahora aquí es donde las cosas se ponen realmente cautelosas.
Entra a cualquier tienda y verás filas y filas de agua embotellada. Botellas hermosas. Personas famosas diciéndote que las bebas. Palabras como "pura", "limpia" y "perfecta" en las etiquetas.
Pero pensemos en lo que esas palabras realmente significan:
Pura: Esto usualmente significa que removieron todo excepto el H2O. Sacaron los minerales. Hicieron el agua muerta.
Purificada: Lo mismo. Están presumiendo de remover las cosas que tu cuerpo realmente necesita.
Destilada: Esta es el agua más muerta de todas. La hirvieron hasta convertirla en vapor y recogieron el vapor, dejando cada mineral atrás.
“Las compañías de agua están orgullosas de hacer agua muerta. Piensan que “pura” es buena porque suena limpia. Pero tu cuerpo no necesita estar “limpio”, necesita estar vivo. Necesita minerales. Necesita agua que pueda conducir electricidad.”
El Problema del Plástico.
Aquí hay otra cosa en la que pensar: la mayoría del agua embotellada viene en plástico.
El plástico no es realmente sólido, no completamente. Pedacitos diminutos, tan diminutos que en algunas ocasiones se desprenden y flotan en el agua. Los científicos han encontrado estos microplásticos en casi cada botella de agua que prueban.
Pero hay algo más. El plástico puede tener químicos que lentamente se filtran al agua.
Especialmente si la botella se calienta (como al estar en un auto caliente o ver grandes empaques organizadas en el sol). Estos químicos no son minerales que tu cuerpo necesita.
Son cosas de las que tu cuerpo tiene que trabajar duro para deshacerse.
Así que algunas aguas embotelladas están muertas (sin minerales útiles) y contaminadas (llenas de cosas que no deberían estar ahí).
Ese "sabor a plástico" no es tu imaginación, en realidad estás saboreando químicos que se filtraron de la botella.
Por Qué el Agua Buena Sabe Tan Bien?
Aquí hay algo realmente genial: tu lengua es un sensor eléctrico.
Sabes cómo puedes saborear dulce, salado, agrio y amargo? Eso sucede porque diferentes cosas en la comida crean diferentes señales eléctricas en tu lengua. Esas señales viajan a tu cerebro, y tu cerebro dice "eso es dulce" o "eso es salado".
Cuando bebes agua con minerales, esos minerales crean pequeñas señales eléctricas en tu lengua. Tu cerebro reconoce esto y dice: Sí, esto es lo que necesitamos. Es buena"
Cuando bebes agua muerta, no hay minerales para crear esas señales. Tu lengua no envía casi nada a tu cerebro.
El agua sabe... plana. Vacía. Aburrida. Tal vez incluso un poco mala, porque lo único que tu lengua capta es el plástico o los químicos de la botella.
“Tu lengua es literalmente un sensor eléctrico que puede distinguir entre agua viva y agua muerta.”
Por eso el agua de manantial sabe tan bien! No está solo en tu cabeza.
Es Electricidad en Tu Lengua!
Eres una batería.
Juntemos todo esto.
Aprendiste que tu cuerpo funciona con electricidad. Tus mitocondrias la producen, y tus células la usan para hacer todos sus trabajos: correr, reparar, construir, limpiar.
Para que la electricidad funcione, necesita poder fluir. En tu cuerpo, fluye a través del agua. Pero solo el agua con minerales puede transportar corriente eléctrica.
Eres como una batería. Una batería tiene líquido dentro que ayuda a la electricidad a fluir de un extremo al otro. Si drenan ese líquido, o lo reemplazan con algo que no puede conducir electricidad, la batería muere.
El agua correcta no solo te "hidrata". Te Recarga.
Cuando bebes agua viva (agua llena de minerales) le estás dando a tu batería exactamente lo que necesita. La electricidad fluye mejor. Tus células se comunican más fácilmente. Tus mitocondrias trabajan más eficientemente. Te sientes despierto y energizado.
Cuando bebes agua muerta (purificada, destilada, sin minerales) tu batería lucha. Tu cuerpo tiene que robar minerales de otros lugares solo para hacer el agua útil. Tu electricidad no fluye tan bien. Podrías sentirte cansado, con la mente nublada, o simplemente... raro.
Más energizante que una bebida energética?
Piensa en las bebidas energéticas por un momento. Tienen cafeína para hacer que tu corazón lata más rápido. Tienen azúcar para darte un impulso rápido. Tienen químicos con nombres largos que se supone te hacen sentir "energizado."
Pero qué sucede realmente: Sientes una ráfaga, luego te desplomas.
Tu cuerpo quema sus recursos lidiando con todo eso: y terminas más cansado que antes.
Ahora piensa en qué realmente crea energía en tu cuerpo: tus mitocondrias haciendo electricidad, usando herramientas minerales, con el agua ayudando a que todo fluya.
Y si en lugar de beber químicos que fingen la sensación de energía, simplemente le dieras a tu cuerpo lo que realmente necesita?
Minerales Reales.
Agua Viva.
Por qué llamamos a river house "Un lugar que retrocede"
Porque una vez, toda el agua era agua viva. Los humanos bebían de manantiales, ríos y pozos. El agua tenía minerales. Las personas no necesitaban "bebidas energéticas" porque su agua ya los estaba energizando.
Luego "mejoraron" las cosas. Purificaron el agua hasta que estuvo muerta. La pusieron en botellas de plástico. Agregaron químicos y lo llamaron "energía." Contrataron personas famosas para que nos dijeran que esto era mejor.
Y todos se cansaron más.
Aquí en el bosque nuboso, fuimos hacia atrás. Bebemos agua como los humanos bebían agua por miles de años. Dejamos que la tierra haga el trabajo que ha estado haciendo desde antes de que existieran los humanos.
A veces ir hacia atrás es cómo avanzas.
Tu cuerpo lo sabe. Tu lengua lo sabe. Tus mitocondrias definitivamente lo saben.
Ahora tú también lo sabes.
Esta es una historia de River House, donde estamos aprendiendo a recordar lo que los humanos olvidaron. El agua no es solo humeda. Es eléctrica.Próximamente: La Sal Que Te Robaron. El por qué la cosa blanca en tu salero no es realmente sal, y qué le está haciendo eso a tus células.— Frank
